Попробуйте сделать такой букет самостоятельно - я пару раз пробовал, у меня ничгео не получилось, но зато я понял, что куда проще работать, если фрукты предварительно глубоко заморозить, а уже после того, как они будут закреплены и скреплены между собой они могут оттаять без потери формы и вида.