[Николавна]

Шоколадно-кокосовые пончики




на 24 штуки
мука пшеничная 5 стаканов
дрожжи сухие 1 пакетик (10 г)
вода 1 стакан
соль 1ч.ложка
сахар1/4 стакана
яйцо 1шт.
корица молотая 1/2 ч. ложки
масло сливочное 60 г
масло растительное для фритюра
для глазури:
шоколад 300 г
маслослиеочное 1 ст. ложка
для посыпки:
стружка кокосовая 1/4 стакана

Приготовление

Возьмите часть теплой воды и растворите там дрожжи, в другой половине растворите соль и сахар, потом добавьте яйцо, муку, топленное масло и корицу. Все хорошо перемешайте и добавьте дрожжи. Тесто замешивайте около 8 минут. Потом поставьте в теплое место и дайте подняться. Когда подниметься перемешайте опять и поставьте снова подниматься. Когда тесто будет готово, раскатейте его в пласт и вырежьте пончики. Посыпьте противень мукой и положите туда пончики, оствьте чтобы они поднялись. Жарить пончики нужно в растительном масле, до золотистой корочки.
Чтобы сделать глазурь нужно растопить шоколад на водяной бане и добавить сливочное масло.
Для глазури шоколад растопите на водяной бане, добавив сливочное масло. Каждый пончик окуните в шоколад и с одной стороны присыпьте стружкой кокоса.

[Марья]

Пончики с сиропом



Состав:
250 г пшеничной муки
1 / 4 чайной ложки соли
3 чайные ложки сухих дрожжей
250 мл теплой воды
растительное масло

Сироп
1 чашка сахара
1 / 2 чашки меда
1 / 2 чашки воды
1 -2 чайных ложки корицы

Приготовление:
Просейте муку в большую миску, добавьте соль и смешайте дрожжи с мукой .
Добавьте теплой воды. размешать до однородности.
Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте в течение примерно одного часа или пока тесто не увеличиться в два раза

Сделать сироп: добавить все ингредиенты в маленькую кастрюлю, довести до кипения и варить около 5 минут пока слегка загустеет. Жарить пончики в масле в глубокой кастрюле или во фритюрнице.

Возьмите чайную ложку, макая его в воду для предотвращения прилипания смеси, чайную ложку теста поместить его в горячее масло. Жарить до золотистого цвета, вынуть их шумовкой и положить на салфетку, чтобы впиталось масло
Подавать поливая сиропом.

Источник рецепта и фото: ultimate-guide-to-greek-food.com

[Марья]

Творожно-фруктовые пончики

фото с книги


Состав:
250 г жирного творога
5 ст. л. муки
1 яйцо
5 ч. л. сахара
1 ч. л. с верхом разрыхлителя
ваниль/корица по вкусу
для начинки:
смесь измельченных сухофруктов, орехов, кусочков мармелада
масло для фритюра

Приготовление:
Муку просейте с разрыхлителем. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью (или корицей). Творог смешайте с яйцом, потом добавьте муку.
Разделите тесто на небольшие кусочки, поместите в центр каждого из них начинку по вкусу и аккуратно скатайте в шарики.
Жарьте порциями в разогретом фритюре, пока не зарумянятся. Подавайте с сахарной пудрой, любым десертным соусом или йогуртом.

[Murashka]

Пончики

Фотографии, к сожалению, нет, но, поверьте, это очень просто и вкусно!

Состав:
4 яйца
1 банка сгущенного молока (обыкновенного, лучше по ГОСТу)
1/2 ч.л. соды

Как приготовить:
Яйцо смешать со сгущенным молоком, хорошо взбить.
Затем добавить погашенную соду и муку.
Замешать не очень крутое тесто (так, чтобы можно было потом скатать шарики).
Далее следует раскатать тесто в жгут диаметром 3 см и порезать на небольшие кусочки, из которых скатать шарики. Но я делаю несколько проще: просто отщипываю от теста небольшие кусочки и катаю шарики. А вот с диаметром лучше не перебарщивать иначе может не прожариться. (Совет: чтобы шарики лучше катались, капните на ладошку масла).
Полученные шарики жарить во фритюре или просто на сковороде в большом количестве масла (чтобы шарики примерно на половину были погружены в масло) на небольшом огне до образования золотистого цвета.

Подавать на стол можно безо всего, выложив в вазочку (для красоты).
Порция получается достаточно большая.
Рецепт подсказала бабушка

[Murashka]

Состав:
4 яйца
1 банка сгущенного молока (обыкновенного, лучше по ГОСТу)
1/2 ч.л. соды

В составе забыла указать муку. Ее потребуется около 0,5 кг