[Софья Пышкина]

Апельсиновое варенье, смотрится очень оригинально и необычно. Рядом с вареньем, например, из знакомой всем из детства смородины, апельсиновое лакомство такое себе ноу-хау.
Как же сделать такое необычное варенье? Ответ обязательно найдете в этой теме.

[Софья Пышкина]

В прошлом году моя соседка сварила варенье из апельсинов, сегодня мы его пробовали. Ну что я вам могу сказать, вкус спецефический, похоже на цукаты немного, не совсем то варенье к которому мы привыкли. Но мне понравилось. Но это варенье с корочками, именно они дают необычный вкус. Пока даю этот рецепт, а потом попробуем еще без корочек.

Варенье с корочками

Состав:

Сахар - 1 кг
Апельсины - 1кг

Приготовление:
Апельсины надо брать те, которые имеют тонкую кожицу, там меньше пикантной горести..
Апельсины мы хорошо моем, и режем мелко. Засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут. Потом надо варить на медленном огне, в три приема по 30 минут. Переложить в чистую стерилизованую банку. Хранить в холодильнике. Вот только не знаю можно ли такое варенье закатывать металическими крышками, но внутрений голос мне подстазывает, что вреде можно. Кстати с этим вареньем получаються отличные пирожки и рогалики.

[BикаКиви]

Кстати апельсиновое варенье одно из самых вкусных. Я к сожалению пока его сама не делаю, так как мне всегда поставляет его свекровь, за что ей большущее спасибо, но думаю нужно и самой попробовать сделать эту вкуснотищу.

[SvetikA]

Нужно обязательно сделать такое варенье.

[Jenny-Zet]

Обязательно попробую, думаю, моим понравится, особенно дочке, она у меня любительница цитрусовых.

[Niviru]

Дорогие форумчане! Есть среди вас эстеты? Тогда этот рецепт апельсинового варенья специально для вас)))
Варенье "Завитушки"

Состав:
300 гр сахара
3 апельсина
50 мл лимонного сока
300 мл воды

Приготовление:
1. Удалить мякоть из апельсинов. Разрезать кожуру на тонкие полоски.
2. Залить полоски водой и вымачивать три дня, пять раз в день меняя воду.
3. Удалить альбедо. Свернуть из полосок спирали и насадить их, как бусины, на нитку.
4. Проварить цедру 4 раза по 15 минут, меняя воду. После каджой варки бусы обдать холодной водой.
5. Сварить сироп из воды и сахара.
6. Залить им бусы, повторно сварить. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.
7. Проварить еще раз, после закипания добавив лимонный сок.

[Lionsea]

Пробовала как-то апельсиновое варенье с тыквой. Нереально вкусное, тыква более упругой консистенции. Мне рассказывали рецепт, сделала в точности, но получилось не очень вкусно. Может что напутала. Хотелось бы знать достоверный рецепт, может кто варил?