[MLarsen]

Как и какие фрукты и ягоды можно заморозить.

______________________________________________________
О способах и тонкостях заморозки ягод и фруктов в этой теме:

Таблица по заморозке фруктов и ягод

Заморозка клубники
Заморозка малины

[Николавна]

Есть вот такая вот таблица по заморозке продуктов:

[Софья Пышкина]

Заморозка клубники
Для заморозки лучше брать качественные, зрелые ягоды. Особенно важно что бы ягоды небыли перезрелыми.И постарайтесь выбирать ягоды среднего размера.
Клубнику нужно почистить от зелени, помыть и просушить. Для заморозки ее нужно разложить на горизонтальной поверхности, можно например использовать тарелку или упаковку из под торта. Когда ягоды заморозятся переложить в полиэтиленовый мешок.
В результате у нас получится каждая ягодка замороженная отдельно. Что очень-очень удобно.

Потому что если вы сложите ягоды в полиэтиленовый мешок и положите в морозилку, то рискуете получить сплошной клубнично-ледовый ком. Потом придется добывать ягоды с помощью ножа и молотка для отбивных.

[Софья Пышкина]

Малина замороженная

Малину можно заморозить с сахаром или без него.
Первый способ:
Спелые ягоды малины насыпают в один слой на поддон и помещают на несколько часов морозильную камеру. Замороженую малину высыпают в полиэтиленовый мешок и сохраняют в морозилке.
Второй способ:
На 1кг. малины - 200г сахара
Ягоды смешивают с сахаром и быстро кладут в полиэтиленовые мешочки и замораживают.
Или можно использовать коробочки чередуя в них слои из малины и сахара.
Главное условие для замороженых ягод - нельзядопускать оттаивания.

[Мишель]

мама морозила в этом году смотродину и яблоки

Пекли шарлотку вот - с яблоками, и смородину черную тоже добавили! Такая вкуснятина среди зимы!

[Uliana Tseytlina]

мама морозила в этом году смотродину и яблоки

А можно поподробнее про заморозку яблок??? впервые слышу про это?? Смородину - да - каждый год морозим....

[Мишель]

яблоки резали готовыми кусочками. Складывали в пакет. И оставляли в морозилке.
Сейчас вынули - и в пирог
и всё

[Uliana Tseytlina]

как все легко и просто))) а что же тогда народ думает куда яблоки деть - если их можно так легко заморозить:cp:

[MLarsen]

Сейчас вынули - и в пирог
и всё

а в пирог не размораживая?

Я часто в рецептах тортов встречаю мороженую клубнику, которую пишут что не размораживая в крем класть.
Но меня как то терзают сомнения, ведь она когда тает сок дает, а если крем потечет?

[Uliana Tseytlina]

ну я так думаю - если пирог например шарлотка и яблоки уже нарезанные то просто добавить в тесто!
Да яблоки вроде такого сока не дают как клубника....