[Софья Пышкина]

cake_mini, мне через 20 дней позвонили. Но больше не звонили, надеюсь пока.

[Adelinalina]

Я пока только начинаю делать тортики. начала с того, что на форуме мамочек Эстонии предложила делать тортики за себестоимость, вообще заниматься заказными тортами не думала, просто мне нужно было потренироваться для свекрови тортик сделать, у нее в августе юбилей. Но вот сделала 3 тортика, 2 девочки показали фото на форуме, похвалили, появился новый заказ. Пока тоже за себестоимость, но девушка предложила и переплатить немного. Свекровь у себя на работе меня расхвалила, тоже уже пару человек заинтересовалось. Муж на фейсбуке советует сделать акаунт. Вот думаю на дешевых тортиках для знакомых руку набью, так действительно может начну на заказ делать. Вот только ребенка в садик отдам, а то с ним тяжеловато

[Софья Пышкина]

Adelinalina, по-моему ты все правильно делаэшь, и у тебя обязательно все задуманное получится. И аккаунт на фейсбуке, тоже очень хорошая идийка, сама об этом думала.

[Homecake]

чтобы опыта набираться и себя рекламировать

Я ничего не понимаю в твоей политике.Для чего мы в основном делаем торты?Для зарабатывания денег.Просто это очень интересно и приятно, но главная причина-это финансы.Чтоб раскрутиться нужно сначала рассчитать себестоимость твоих тортов,изучить рынок предложений в твоей местности, что есть , а чего нет.Цены у меня ,например,ниже ,чем в фирмах ,работающих на заказных тортах,но есть девочки,у которых они наоборот выше.Каждый выбирает для себя сам в зависимости от рынка наших тортиков.У меня главный девиз был сначало вкусно и доступно, и красиво.Я ориентировалась на любых клиентов,лишь бы они были.Поэтому себестоимость тортов была самой низкой.Я ходила расклеивала объявления по городу,причем в основном делала упор на места ,где ходят мамочки с детками, т к основной объем тортов строиться именно на детском направлении.Затем занялась интернетом.Объявления по максимуму на всех известных сайтах бесплатных объявлений.Соцсети.Причем,я тут прочитала, чтоб поднять уровень посещаемости на страничке в соцсети,лучше вместо фамилии писать именно что-то связанное с тортом.Испробовала буквально недавно.Не поверишь,посещаемость в одноклассниках у меня возросла неимоверно.Вот тебе и реклама.Очень хорошо помогает при раскрутке, когда отдаешь торт дарить клиенту несколько визиток.Глядишь со временем у тебя появятся клиенты,которые попробовав твою вкуснятину будут брать снова и снова,пойдут к тебе их друзья,коллеги.Вот здесь уже можно задуматься над увиличением ассортимента и поднятии цены на торт.Я бы маленькие тортики может быть делала в целях акции на месяц и то при наличии сайта,хотя мне кажется это финансово не выгодно.Во-первых время,во вторых продукты, в третьих ,люди заказывающие у тебя торт потом на заказ будут тоже ждать такой же цены.Я бы делала все же акцент на обычной рекламе.А попробовать разные рецепты можно и на друзьях.Идешь в гости,сделала тортик и сама же его в гостях попробовала.Просто если ты действительно хочешь серьезно этим заняться,нужно прежде всего время.И здесь нужно не только уметь торты хорошо готовить,здесь нужно быть хорошим бухгалтером,экономистом,заниматься маркетингом (исследованием рынка данного направления),быть рекламным агентом,снабженцем (знать где,что по дешевле из расходных материалов),работать над своим имиджем(когда отдаешь свой торт нужно всегда выглядеть на 100 процентов и иметь преуспевающий,уверенный вид),уметь разговаривать с людьми (потому,что в основном весь контакт первоначальный происходит по телефону и важно в разговоре убедить клиента ненавязчиво, что у тебя самые лучшие торты, но в то же время не давить на людей).А я так поняла, что ты хочешь выставлять свои торты в кондитерском магазине?Вот можно было бы,если бы тебе разрешили,может быть купить маленькую витринку и поставить ее,а может тебе дадут место,сделать торты обманки из пенополистирола,украшенные мастикой,так делают в настоящих кондитерских.Глядя на них не отличишь торт это или нет,но за ними надо будет следить, т к покрытие со временем трескается,но это же не сразу происходит.Да, и потренироваться можно тоже на пенополистированных болванках.

[Adelinalina]

Homecake, у меня опыта нет, а делать как многие у нас за бешеные деньги но туфту, извините я не хочу, у меня или хорошо или вообще никак, ну т.е. не делать вовсе. Поэтому и придумала вариант чтобы показать себя и денег не сильно много в это вложить.
Но сейчас по любому все варианты саморекламы отпали. Просто оставили на работе до марта месяца, а середины марта уже другая работа напримете. Так что на домашние тортики просто не остается времени.

.А попробовать разные рецепты можно и на друзьях.Идешь в гости,сделала тортик и сама же его в гостях попробовала

ну как я уже сказала, нет средств чтобы на друзьях эксперементировать.Да и друзей таких нет, к которым в гости ходить(единственная подруга живет в другом городе, куда я езжу, слава богу если раз в 2 месяца, и то не факт, что нам удастся увидится в эти 2 дня, пока я в городе). Дни рождения родственников конечно есть, но толку не много от этих 7-8 тортов в год.

Да, и потренироваться можно тоже на пенополистированных болванках.

это что, из пенопласта вырезать 3Д тортики? меня муж в лес отправит со всеми этими пенопластовыми ошметками. :D

[НатаЯ]

Homecake, ты такая умница! так здорово все описала! ну просто дух захватило! спасибо!

ну как я уже сказала, нет средств чтобы на друзьях эксперементировать.

а где уверенность, что приготовленные тортики разойдутся даже по себестоимости? у тебя есть средства готовить и просто съедать? (ну не выбрасывать же?)

у меня опыта нет, а делать как многие у нас за бешеные деньги но туфту, извините я не хочу, у меня или хорошо или вообще никак, ну т.е. не делать вовсе

интересный расклад... т.е. опыта нет, но уверенность что все что ты делаешь - это не туфта - есть? конечно, извини, но у меня тоже нет опыта и все что я делаю может и не всегда презентабельно выглядит, есть ошибки, недочеты, но я учусь, а как можно научиться без ошибок? мне не понятно, ты уже родилась с этим? с умением? и еще, извини, но мне не понятно, почему у вас все заказывают туфту за бешеные деньги, а вот ты на свои хорошие - клиентов не соберешь?, я не хочу тебя обидеть, но как то высокомерно звучит...

Поэтому и придумала вариант чтобы показать себя и денег не сильно много в это вложить.

опять же кому показать? ну испекла ты торт, украсила, сидишь дома и кто видит твою красоту? я готовлю, выкладываю фото и даже если сразу, то проходит время - нужно что бы вы все освободились, зашли на сайт и посмотрели фото и потом оставили комменты, а как твои потенциальные клиенты узнают о том, что ты сегодня им хочешь предложить? Я вообще эту идею не понимаю, по моему это идея как раз для варианта когда у тебя нет проблем с деньгами, есть куча друзей/поводов для презента и знакомый с собственной кондитеркой и смелостью разместить твои торты у себя...

это что, из пенопласта вырезать 3Д тортики? меня муж в лес отправит со всеми этими пенопластовыми ошметками.

ну я так понимаю, что не обязательно 3D а просто имитацию круглого, квадратного торта покрытого мастикой и украшенного фигурками/цветами и по моему эта мысль очень здравая! и уж куда менее затратная в качестве рекламы, чем испечь /приготовить торт и сидеть ждать пока его купят?!

[Adelinalina]

НатаЯ, вот поэтому я думала об этом варианте(т.е. предложить торты по себестоимости) но не особо спешила делать.
А вообще думала буду за неделю девушкам предлагать, что вот планирую в такойто день делать тортик с такой то начинкой. украшение по моему усмотрению, цена будет такая то, узнавать есть ли желающие, если есть то делать, потом показывать фото, если согласны такой взять то отдавать, если нет, то сама виновата, значит плохо сделала.
У нас есть сайт, на котором мамочки наши собираются, вот там есть платная темка(платная для тех кто хочет себя рекламировать), где разные торты обсуждаются и фото выставляются.
а что я вообще имела ввиду, вот как пример, конечно там есть несколько хороших тортов, ровненьких, аккуратных, но по большей части все равно человек не особо растет. С вашими тортиками не сравнится. Но у нее заказы идут. Наверно потому что с мастикой, в ней всегда плюс, что разнообразия идей и исполнения тортов море. А мне говорят, что мастика это не мое. Хотя я с ней и не работала еще толком. Вот поэтому и думала потренироваться. Вдруг действительно не мое.
Но все равно пока некогда. а дальше посмотрим. может найду постоянную нормальную работу, так средства будут позволять для себя и родных чтото этакое готовить.

[НатаЯ]

А вообще думала буду за неделю девушкам предлагать, что вот планирую в такойто день делать тортик с такой то начинкой. украшение по моему усмотрению, цена будет такая то, узнавать есть ли желающие, если есть то делать, потом показывать фото, если согласны такой взять то отдавать, если нет, то сама виновата, значит плохо сделала.

по моему это просто геморрой! если уж выходить на платный сайт с какими то предложениями, то как раз именно для того, что бы взять заказ! ну может чуть дешевле, как новичек или позиционировать этот жест с рекламной акцией. иначе я просто не вижу смысла... ну а давать себе оценку, что если не взяли "халявный тортик" то значит сама виновата - это вообще... у вас вообще все как то странно там, как я погляжу, так что в этом случае, может быть просто либо не состоялся повод для того что бы приобрести торт, либо просто - нет денег!
Я не пойму, в чем конкретно проблема? разве нельзя приготовить мастику, и налепить просто цветочков? раскрасить их, сфотать и сложить в коробку? налепить пинетки, кеды, что то еще и поступить так же? таким образом ты "набьешь руку" на украшениях и создашь целую базу украшений которые можно использовать!, ну а приготовить сам торт, выровнять его, покрыть мастикой - это уже по моему и проще, и не требует столько временных затрат! попробуешь делать украшения - поймешь, насколько у тебя хватает терпения, желания, и тогда уже можно рассуждать на тему -

А мне говорят, что мастика это не мое. Хотя я с ней и не работала еще толком. Вот поэтому и думала потренироваться. Вдруг действительно не мое.

что значит не твое? у тебя просто к ней душа не лежит? нет желания ею заниматься? Тогда да, не твое! в остальных случаях как показывает жизнь - твое!

а что я вообще имела ввиду, вот как пример, конечно там есть несколько хороших тортов, ровненьких, аккуратных, но по большей части все равно человек не особо растет.

Оксан, я бы постеснялась давать такую оценку. особенно если у девушки есть клиенты... Я иногда тоже могу накосячить, иногда получается так, что сама себе завидую, в приведенных тобой примерах я не могу провести такой анализ, элементарно, потому, что не знаю, сколько времени девочка занимается этим, где учится, как часто у неё бывают заказы. Она может и не со зла, и не из-за халатности, а просто от незнания не понимает, или не обращает внимание на таки моменты, как выравнивание, скорее всего она сама придумала как сделать бант поэтому кое что даже мне видно, сделано с ошибками, но я думаю. что это из-за отсутствия правильных и добрых критиков/помощников.

[Adelinalina]

НатаЯ, в общем ладно, нет смысла мусолить эту тему, как я уже сказала все равно в ближайшем будущем времени не будет на тортики. У меня вот заказы сейчас на кренделя идут. на сегодня вот 5 кренделей и 2 штрицеля. на среду еще 2 или 3(сейчас не помню, надо глянуть) и на следующую субботу 2 кренделя. С ними проще, так как украшать не надо. Хотя занимают они тоже много времени(на само тесто).
Еще сегодня у брата мужа ДР, попросили сделать тортик. Буду делать простенький, но начинку уже придумала. Бисквит испекла со сливками и молочным шоколадом, а крем: маскарпоне со сливками и белым шоколадом с клубникой.

Она может и не со зла, и не из-за халатности, а просто от незнания не понимает, или не обращает внимание на таки моменты, как выравнивание, скорее всего она сама придумала как сделать бант поэтому кое что даже мне видно, сделано с ошибками, но я думаю. что это из-за отсутствия правильных и добрых критиков/помощников.

Ей девочки с сайта несколько раз говорили что у тебя выравнивание хромает. она списала это на мастику, потом с другой девушкой долго обсуждали какая же эта мастика плохая, не раскатывается, рвется, поэтому и буграми идет.

[Homecake]

У нас есть сайт, на котором мамочки наши собираются,

Вот и замечательно,на этом сайте наверняка есть рубрика рецептов,пишешь туда рецепт и вставляешь свой супер торт,можно даже дать мастер класс,это не будет расцениваться как реклама, ведь ты даешь совет и рецепт,но можешь вскользь упомянуть, что этот тортик был на день рождение мамы,брата,тети,друга,вообщем не важно, но если людям понравиться,сразу пойдут вопросы, а не можешь ли ты сделать для них такой.И все это бесплатно.

может найду постоянную нормальную работу, так средства будут позволять для себя и родных чтото этакое готовить

Я занялась тортами не из-за того,что у меня много денег, а потому,что сидя в декрете одной зарплаты мужа не хватало.Их фирму ликвидировали и был переходный период для нашей семьи (поиск нового места для него),а детей кормить надо,вот поэтому я стала пробовать что пойдет.Было несколько вариантов:английский для детей,уроки музыки на фортепиано,готовка блюд на дни рождения(горячее,салаты,закуска),аква-гримм,проведение детских праздников,торт на заказ,фруктовые букеты,букеты из конфет.Как видишь,когда жизнь действительно прижимает к стенке,начинаешь вертеться и крутиться.Вообщем из всего перечисленного,лучше всего у меня пошли торты.Причем начально я зарабатывала на них около 300 руб.Деньги на продукты давали клиенты.Поэтому изначально,я ничего не вкладывала. А потом дело пошло,завертелось и видишь к чему я уже пришла.И я верю,если ты стараешься,стремишься к чему то, то Бог не оставить твои попытки без внимания и тогда точно все получиться,поэтому ты не унывай и пробуй себя во всем не боясь.