В этой теме будем разбираться с технической стороной: подставки, подложки, салфетки, внутренние крепления. Как собрать торт той или иной формы.
Сюда же можно и вопросы о формах и прочей посуде для выпечки.
В этой теме:
Как собирать качающийся (кособокий) торт
Сборка торта цифры
Фигуры из круглых коржей
Размеры ярусов
Как собрать высокий торт с суфле
Подготовка торта с мягкой начинкой под мастику
Сборка торта с вертикальными слоями
Таблица расчета размера и веса торта
Видео
Кособокий (качающийся) торт
Сборка и украшение свадебного торта
Сборка, выравнивание и покрытие кособокого торта
Сборка пятиярусного свадебного торта
Замок принцессы
Технические аспекты приготовления и сборки торта
-
14.11.2009, 18:07 #1
-
02.02.2010, 15:35 #2
Как собирать качающийся (кособокий) торт:
Такие торты лучше смотрятся в три яруса.
Вот ТУТ есть несколько фото по сборке такого тортика
-
13.02.2010, 11:38 #3
Нашла видео по сборке такого кривого тортика
-
25.02.2010, 19:40 #4
Интересно, а в этом торте, бокалы используются для красоты или как крепление.
-
03.04.2010, 21:45 #5
Собирание торта-цифры
-
05.04.2010, 12:05 #6
Что можно сделать с круглым коржиком
-
10.04.2010, 00:45 #7
Видео по зборке свадебного торта.
И украшение торта
-
13.04.2010, 11:38 #8
Пропорции свадебного тортика. Немного английских слов, но в принципе все понятно.
-
26.04.2010, 04:08 #9
Очень полезное видео. Собираем косой тортик, там все - как вырезать, как выровнять и покрыть мастикой. Как закрепить, одним словом учимся...
-
10.05.2010, 10:54 #10
Для сборки высокого торта, который должен застыть (например суфле) можно использовать пергаментную бумагу для выпечки, сложенную в два слоя
