[Софья Пышкина]

А

Сырные свадебные торты становятся все более популярными на западе. Основная идея заключается в том, что в качестве альтернативы или в дополнение к традиционному десерту, гостям представляют различные сорта этого продукта, которые укладываются друг на друга. Потом такое угощение разбирают и использую для сырной доски, которую предлагают после традицонного обеда.

При составлении нужно соблюдать два золотых правила.
Во первых, сорта которые вы выбрали, должны быть пригодны для штабелирования, чтобы если он будет уложен в ярусы не потерял своей структурной целосности. Но это не значит, что вы должны отказаться от своего любимого вида этого лакомства, по этой причине. На самом деле есть множество разных креплений которые помогут осуществить ваше желание.

Во вторых ваша доска должна быть сбалансирована по вкусовым качествам, и как правило включать разные виды - класические, мягкие, голубые.

Вот несколько вариантов, которые отлично будут сочитаться исходя из правил, написаных выше.

Монтгомери Чеддер / камамбер Rustique / Стилтон / Томм де Савойя / Камамбер де Нормандия / Chaource / Crottin Pasdeloup.
(Большой, 120-150 человек)

Мон Каллан Чеддер, Delice Бургундии, Fourme d'Амбер, Durrus мини, Лангре.
(Средний. 100 человек)

Стилтон, Durrus, Камамбер Rustique, Livarot, Crottin Chavignol.
(Меньший, 80 человек)

Но вы конечно можете подобрать те сорта сыров, которые больше подойдут вам и вашему свадебному бюджету.