[Софья Пышкина]

Панна Котта - итальянский десерт сделанный из сливок, молока и сахара, с добавлением желатина, подают его предварительно охлажденным, для того, что бы он застыл и принял нужную форму.

Есть предположение что она была придумана в Северной Италии, из района Пьемонте , хотя любят едят по всей Италии , где ее подают с ягодами,карамелью, шоколадом, фруктами и фруктовыми соусами.

Раньше в рецепте блюда использовались вареные кости рыбы вместо желатина, а сахар, который был дорогими импортным товаром, был добавлен в рецепт намного позже. После многих лет экспериментов он превратился в знакомую нам панна котту в составе которой есть желатин, ваниль и фрукты со специями для украшения и оттенения вкуса.

Несколько аналогичных версий этого блюда можно найти в Греции , Франции и Финляндии.

[Софья Пышкина]

Если вас заитриговал этот десерт и вам очень хочется оценить его на вкус, вы можете поэкпериментировать в приготовлении, окунувшись в мир итальянской кухни изнутри. Попробуйте сделать панна котту по оригинальному итальянскому рецепту, посмотрев замечательное видео.

[Софья Пышкина]

Продолжая эксперименты с вкусами и ароматами, вы можете разнообразить свое путешествие в мир итальянской кухни и попробовать сделать панна котту с шоколадным вкусом и ароматом, следуя инструкциям видеорецепта.

[Verba]

Я так понимаю, что это что-то вроде нашего "Птичьего молока"? Тотже желатин, сливки, сахар. Это уже какой-то многонациональное блюдо получается. Иначе не назовешь его никак.

[greengreen]

Verba, все же нужно разделить, это отдельный десерт, а птичье молоко это совсем другое. Возможно по консистенции они в чем-то похожи, но это не значит, что это взаимнозаменимо.
Мне кажестя чем больше начинаешь в этом разбираться, тем лучше начинашь понимать кондитеров и шеф-поваров, что это не просто еда, это нечно больше.

[FreiLina]

Дословно панна котта переводится как "вареные сливки".
Но в действительности сливки просто доводят до кипения.
В Пьенмонте сливки варили с рыбьими костями, а сейчас используют желатин.

Классический рецепт не подразумевает добавление ягод.
Но современный мир диктует свои правила.
Поговаривают даже, что панна котта - родственник бланманже.

А на этом видео показано приготовление десерта с малиной: