Определённые "обязательства" конечно есть. Но из практики - предоплата и договора, по большому счёту, условны. От "кидалова" не застрахован никто, будь то заказчик или исполнитель.
Но одно условие все же даёт больше шансов избежать негатива - это заключение договора, с прописанными паспортными данными "исполнителя", желательно что бы "исполнитель" был зарегистрирован в организации имеющей юридический адрес.